Окру начнут добавлять в мороженое вместо стабилизаторов

Окру начнут добавлять в мороженое вместо стабилизаторов

Новое применение бамии в кулинарии удивило всех, поскольку растение позволит усовершенствовать текстуру мороженого. Сотрудники Института пищевых технологий в Америке уверены, что окра может стать полезным заменителем губительных для здоровья стабилизаторов.

О растении, которое растет в Африке, не просто найти информацию даже в специальной литературе. Однако, окра – плод с яркими вкусовыми качествами и восточной кухне довольно известна. Окра применяется при приготовлении супов и в тушеных блюдах, а теперь этот удивительный плод  сможет стать натуральной заменой пищевых стабилизаторов.

Окра отлично справляется с задачей стабилизации, не влияя на сенсорную оценку вкусовых восприятий, текстуры и общего положительного  впечатления от мороженого.



Курсы валют на 31 Июля

100 USD 2591.5589 грн.
100 EUR 3039.6394 грн.
10 RUB 4.3524 грн.
100 GBP 3393.6667 грн.

Курсы ценных металлов на 31 Июля

10 XAU 326432.76 грн.
10 XAG 4291.62 грн.
10 XPT 241274.13 грн.
10 XPD 227798.03 грн.