В Украине массово закрываются кафе и рестораны

По подсчётам столичных рестораторов, в Киеве в 2014 году закрылось около 100-120 ресторанов. С начала текущего года в столице прекратило свое существование 25 заведений и к концу этого года, общая сумма закрытых столичных кафе может составить более 100.

Это не считая общей ситуации по Украина. По сообщению Ольги Насоновой (гендиректор компании "Ресторанный Консалтинг"), в течение года прекратить свое существование могут 20-30% заведений. Всего на Украине из-за кризиса за 2014 год закрылись около 1500 ресторанов и кафе. Плюс к этому Крым и восток (из-за боевых действий), и в итоге потеря составляет почти 5 тыс. заведений.

Самая основная причина закрытия ресторанов, это повышение курса валюты и соответственно продуктов питания и напитков, а также очень высокая арендная плата.

Как сообщил гендиректор ресторанов MAFIA Андрей Папко, сейчас рестораторы вынуждены пересматривать свое меню, убирая блюда с зарубежными продуктами, делая ставку на продукты отечественного производства. Но даже несмотря на все это, ресторанное меню уже подорожало на 20%.