Копченая рыба убивает

В последнее время в Украине увеличилось количество внезапных летальных случаев людей среднего возраста после застолья.

Их основные причины – злоупотребление алкоголем вопреки медицинским показаниям, а также употребление копченой рыбы, которая на самом деле не является копченой.

Большая часть так называемой «копченой» рыбы (около 90%) на самом деле не подвергается копчению – зачастую ее просто окрашивают и погружают в жидкий дым.

К тому же, для этих целей обычно применяется просроченная рыба. К тому же недобросовестные дельцы сознательно идут на нарушение норм безопасности приготовления такого продукта: ее не вымачивают в течение двух суток в соляном растворе, как это положено делать, в результате в продукте сохраняется большое количество бактерий а также глисты.

Если копченая рыба является для вас незаменимым продуктом и отказаться от нее вы не в состоянии, постарайтесь не приобретать слишком яркую рыбу – скорее всего она была обработана красителем, а также при выборе продукта проведите по нему салфеткой – после действительно копченой рыбы на ней не должно оставаться желтого следа.