Японский ресторатор угощает посетителей… грязью

В одном из ресторанов Японии посетителям предлагают комплексный обед из почвы.

Знаменитый в Японии ресторатор, специалист по французской кухне недавно признался, что лично для него куда больший гастрономический интерес, чем традиционные продукты, представляет почва.

Тосио Танабе, в прошлом боксер, уже 20 лет профессионально занимающийся кулинарией, впервые попотчевал посетителей грязью еще 8 лет назад.

Он рассказал, что сложнее всего найти подходящие ингридиенты – почва должна быть экологически чистой, не испорченной удобрениями и другими веществами, способными навредить человеку.

Сейчас каждые сутки его ресторан заказывает поставщикам около 1 кг. почвы, предварительно проверенной на наличие вредных веществ.

Поставки сделали возможным включение блюд из почвы в меню заведения на постоянной основе.

Из грязи здесь готовят суп, гренки, сорбет и др. Посетители ресторана отнеслись к кулинарному ноу-хау по-разному, однако большинству новые блюда понравились.